かにを通販するときどのお店にするか悩みませんか？
かにしゃぶが食べたくなっていろいろ迷ったあげく、通販で人気店の越前かに問屋「ますよね」で『生ずわいがに フルポーション 棒肉100%』を注文し食べてみました。
足(丸棒)だけ全カットしてあるので、小さい子供さんやご高齢の方でもとても食べやすいです。
お刺身で食べてもよいし、かにしゃぶにしても鮮度がとても良いので美味しく楽しめました。
では詳しくレビューします。
全カットで食べやすい
スポンサーリンク
かにが好きな方ならかにのどの部位も好きですよネ。
道具を使わないでかにを食べるのも、“かに通”になった気分で楽しいものです。
手が痛くなったりするのを防ぐには、かに道具の“かに割り”や“かに専用バサミ”、“カニ専用ピーラー”、“カニスプーン・フォーク”などを使えば食べやすくなりますネ。
今回は、かにしゃぶで食べることに集中したかったので、足のしかも丸棒だけの全カットを注文してみました。
鍋でしゃぶしゃぶとして、かにの身を口にほおばって軽く引っ張ると、身の中の透明のスジ「腱(けん)」だけ残してきれいに剥がれます。
これは丸棒部分の殻を全てカットされているからです。
もう、「ひたすら食べることだけに集中できますよ。」
とても食べやすいので、かにの丸棒の全カットは、小さい子供やご高齢の方がいらっしゃるご家庭ではピッタリです。
ずわいがに棒肉部位のみのぜいたく
足のしかも丸棒だけで甲羅やハサミの部位はありませんので、かにミソや甲羅酒は楽しめませんが、1匹のかにから6本しかとれない希少な棒肉部位のみを食べる贅沢さはしっかり堪能できました。
スポンサーリンク
美味しく食べるコツは解凍の仕方と時間
おいしく食べるには解凍の仕方と食べる直前に解凍することがポイント。
正しく解凍しないとせっかくのかにの味が味わえないので注意しましょう。
「生冷凍かに」と「ボイル冷凍かに」では解凍方法が違いますネ。
今回購入したのは「生冷凍かに」なのでその解凍の仕方を説明します。
生冷凍かにの解凍の仕方
おいしく食べるコツは解凍の仕方なので下記のようにされるといいです。
①真空パックにかにの棒肉が入っているので、水を張ったボールなどの容器につけ、水温が上がらないように軽く流水で解凍します。
②グレースが溶けだしたら、かにの棒肉を触って解凍具合を確認します。(※中心部が少し凍っているぐらいが、「かにしゃぶ」に丁度いいです。
【注意】かにのむき身(棒肉)には、身の乾燥を防ぐための「グレース」と呼ばれる氷の膜がついています。
③食べる前の約1時間以内に解凍をして下さい。解凍してから1時間を過ぎると、むき身の色が時間の経過とともに黒っぽくなり、味も落ちてきますので要注意。(約5分～8分で解凍できるので時間調整をしましょう。)
今回「ますよね」で買ったかには『生ずわいがに フルポーション 棒肉100%』です。
ポーションとは：「部分」という意味なので、棒肉部分だけ小分けしたということで、かに1枚丸ごとではありません。
かにお届けイメージ
「ますよね」の生ずわいがにはこちらの箱で届きました。(2019/12/02)
箱の中にはこのように2パック入っていました。
今回は2箱注文したので、合計4パックです。
1人1バックを食べましたが、量もしっかりありました。
あとでかに雑炊もつくりましたが、やはり「ますよね」の生ずわいがには美味しくて、また食べたいと思いました。
生ずわいがにから出る旨味としゃぶしゃぶ用につくった昆布とカツオの出汁が絶妙に絡まって雑炊の味がとても上品でおいしくなりました。
茹でてから冷凍にしたかにではこの味になりません。
お家でかにしゃぶと雑炊も楽しめて、かに好きにはとても嬉しいひと時を過ごせました。
|
|
まとめ
冷凍かにの解凍はあまり時間がかからないので、先にお好みの具材やダシの準備をしましょう。
「しゃぶしゃぶ」する時間の目安ですが、「ますよね」で注文したかには刺身で食べれるずわいがになので、3〜5秒で“かにの甘さ”と“とろける食感”が味わえました。
【よく読まれている関連記事】
⇒『紅ズワイガニ美味しく激安の村中水産は1枚1000円でもウマイ！』
ここまでお読みいただきありがとうございます。
コメントは受け付けていません。